ブラジルから珍しい訪問者

こんにちは。
かりおもんの渡部(わたなべ)です。

ブラジルからの珍しい訪問者をご紹介します。

時間があればコーヒー生豆のハンドピックをしていますが、
取り除いた欠点豆の中に「トウモロコシ」が混入していました。

先日はアフリカ大陸のエチオピアからの訪問者をご紹介しましたが、
この度は南米大陸から海を越えて、日本まで長旅だったことでしょう。

トウモロコシ ブラジルから遥々

ブラジルは、コーヒーの輸出量は世界第1位です。
ただ、過剰生産によるコーヒーへの依存度を下げるため、とうもろこし・大豆・サトウキビなどの栽培を奨励して、コーヒー生産依存度の分散を図っているようです。

その他の混入物

欠点豆以外の異物で

  • 木くず
  • ネジ
  • ガラス
  • コイン

などが混入していることもあって、ハンドピックしないと焙煎機やコーヒーミルの故障の原因にもなります。

焙煎前のハンドピック、やはり怠ることが出来ない大切な工程です。


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