2014.10.01
カテゴリ:ハンドピック
エチオピアから珍しいお客様
こんにちは。
かりおもんの渡部(わたなべ)です。
エチオピアからの珍しいお客様をご紹介します。
本日も、モカシダモの生豆ハンドピックをしましたが、
取り除いた欠点豆の中に「トウモロコシ」が混入していました。
アフリカ大陸から海を越えて、日本まで長旅だったことでしょう。
エチオピアはアフリカ第二のトウモロコシ生産国だそうです。
コーヒー生豆に、このような異物が混入してしまうこともあるのですね。
もしそのまま焙煎し、粉に挽いて淹れたら「コーン風味」コーヒーの出来上がりでした。。。
ハンドピックの必要性を再確認できました。
本日の焙煎コーヒー豆
グアテマラSHB
エチオピアモカ
当店の「かりおもんブレンド」は
深煎りのグアテマラSHB(フレンチロースト)と、中煎りのエチオピアモカ(シティロースト)をブレンドしています。
モカとグアテマラのハーモニーをお試しください!
メール coffee@kariomon.com
電話 090-2633-7342